Batelli - Unique Style

Veja fotos de pratos preparados em cozinha-laboratório

Imagens fazem parte do livro 'Modernist Cuisine'

Fonte: Revista Galileu

As imagens que ilustram essa página foram cedidas por Nathan Myhrvold, o cientista e empresário norte-americano que resolveu se aventurar na cozinha. Estima-se que ele tenha gasto cerca de US$ 2 milhões em uma cozinha ultramoderna para desenvolver tecnicas para preservar o sabor e a textura dos alimentos. O resultado das experiências foi publicado no livro "Modernist Cuisine" (Cozinha Modernista, ainda sem tradução em português).

Quase 3 mil fotografias de panelas serradas ao meio e outras iguarias estão nas páginas do livro. O fotógrafo Ryan Matthew trabalhou duro para capturar os ângulos mais inusitados das preparações culinárias. Algumas chegam a dar água na boca. Confira mais: