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VII Festival Harmonia dos Sabores agitará o Sofitel Guarujá Jequitimar durante o feriado de aniversário de São Paulo

De 21 a 24 de janeiro, o resort terá a presença de figuras consagradas da alta gastronomia, entre elas Bel Coelho, do restaurante Dui, e Salvatore Loi, do Fasano.

São Paulo, janeiro de 2011 – Durante o feriado de aniversário da cidade de São Paulo, de 21 a 25 de janeiro, o Sofitel Guarujá Jequitimar receberá renomados chefs que fazem sucesso na capital: Janaína Rueda, do bar Dona Onça; Bel Coelho, do restaurante Dui; Edrey Momo, da 1900 Pizzeria; e Salvatore Loi, do Fasano.

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Com inspiração no Mercado Municipal de São Paulo, tema desta edição do festival, os chefs vão dar um show gastronômico com os alimentos peculiares que muitas vezes só são encontrados por lá.

No dia 21 de janeiro, a partir das 20h, o L’Eau Vive Bar  será palco do descontraído happy hour Botequim Paulista.

Na ocasião, a chef Janaína Rueda, do bar Dona Onça, que traz pratos simples, preparados na panela de pressão, sua principal aliada, dará um show com tapas brasileiras:

Costelinha de Tambaqui frita ao molho de shoyo e gengibre, harmonizada com cerveja Baden Bock e Eisengahn Weizenbock; e Croc croc milanesa com fonduta de grana padano e molho de tomate picante, acompanhado por cerveja Baden 1999 (Bitter Ale) ou Baden Red Ale.

No dia 22, às 20h30, é a vez de Bel Coelho, do restaurante Dui, dar o toque feminino à alta gastronomia. Esta jovem paulista, de apenas 30 anos, já está na área há 13 anos, com experiência por vários estilos de cozinha internacional, e já foi consagrada com o prêmio Chef Revelação pela revista Veja São Paulo.

O jantar preparado por Bel no restaurante Les Épices terá Salada Mediterrânea de entrada, Robalo crispy com molho de castanha de caju e pupunha assada e Costela de porco ao molho de mel de engenho e gengibre com purê de abóbora e quiabo crispy de pratos principais.

De sobremesa, os clientes se deliciarão com Tartare de abacaxi com flor de manjericão, tapioca brullè e baba de moça.

No domingo, 23 de janeiro, o Botequim Paulista volta a agitar o L’Eau Vive Bar, às 20h. O chef Edrey Momo, da 1900 Pizzeria, irá preparar uma deliciosa Pizza Gratinata (catupiry, provolone e parmesão), harmonizada com as cervejas Baden Cristal e Eisenbahn Pilsen.

A véspera do feriado de aniversário de São Paulo, 24 de janeiro, contará com a presença do premiado chef Salvatore Loi, do restaurante Fasano. Salvatore, que nasceu na Sardenha, Itália, foi influenciado desde muito cedo pela riqueza de produtos gastronômicos de sua região, especialmente crustáceos, seus preferidos até hoje.

No jantar, que começará às 20h30, haverá de entrada Insalata maré alla Caprese (salada de mar com tomates cereja e cullis de manjericão). De prato principal, Culigiones con ricota e limone Siciliano (massa recheada com ricota de búfala, raspas de limão siciliano e molho de tomates frescos) e Stracotto di agnello con fregula e verdure (paleta de cordeiro assada com massa de sêmola e legumes). Para finalizar, Mille foglie clássica con crema all’arancio (mil folhas recheada com creme confeiteiro e calda de baunilha).

Outro destaque é o festival Delícias do Mercadão no Mar Casado, restaurante especializado em frutos do mar, que servirá aos fins de semana almoços com produtos de expressão do mercado, como os pescados e ostras, com harmonização de vinhos. Sempre assinados por Marc Le Cornec, chef anfitrião do evento.

Aos sábados, às 12h, haverá a Coquetelaria na piscina do hotel que terá drinks elaborados exclusivamente com licores Marie Brizard pelo famoso barman Rabbit. A ação ocorrerá também às 20h no lobby. Já às 20h30, o hotel oferecerá o Wine Show, degustação de vinhos acompanhada por apresentações culturais que têm a “cara” de São Paulo.

Organizado pela agência Anagrama Comunicações e Eventos, o evento tem o patrocínio oficial da Água Gourmet FYS e das Cervejas Baden Baden e Eisenbahn.

Confira a programação completa:

Botequim Paulista – dias 21, 23 e 28 de janeiro, das 20h às 21h, com degustação de cervejas especiais, comidinhas de boteco e pizza no L’Eau Vive Bar, com a presença das principais figuras do botequim paulista: Edrey Momo (Pizzeria 1900) nos dias 14, 23 e 28 de janeiro e Janaína Rueda (Bar Dona Onça) no dia 21.

Workshops Gastronômicos – dias 22, 24 e 29 de janeiro, a partir das 11h, na Cozinha Show, ao lado do restaurante Brisa.

Coquetelaria – dias 22, 24 e 29 de janeiro, às 12h na piscina e às 20h no Lobby, que terá drinks elaborados exclusivamente com licores Marie Brizard pelo renomado barman Rabbit.

Wine Show – dias 22, 24 e 29 de janeiro, às 20h, com degustação de vinhos.

Jantares enogastronômicos harmonizados, às 20h30, no restaurante Les Épices:


Data - 29 de Janeiro
Chefe Convidado - Bel Coelho Chef do restaurante Dui

Data - 24 de Janeiro
Chef Convidado - Salvatori Loi Chef do restaurante Farano

Data 29 de Janeiro
Chef convidado - Pascal Valero Chef do restaurante Kaá

 

VII Festival Harmonia dos Sabores

De 7 a 29 de janeiro de 2011

Coquetelaria

Dias 22, 24 e 29 de janeiro, às 12h na piscina, e às 20h no lobby do hotel

Valor: R$ 22 cada drink

Delícias do Mercadão no Mar Casado

Sempre aos fins de semana, das 12h às 18h

Valor do almoço: R$ 120 por pessoa (entrada, prato principal e sobremesa). Haverá carta de vinhos com preços especiais que harmonizam com o menu.

Jantar Enogastronômico no restaurante Les Épices

Dias 22, 24 e 28 de janeiro, a partir das 20h30

Valor do jantar: R$ 260 por pessoa. Inclui harmonização de vinhos para cada prato e bebidas não alcoólicas nacionais.


Informações e reservas: telefone (13) 2104-2000 e e-mail: sofiteljequitimar@sofitel.com.

Site: www.sofitel.com.br.


O Sofitel Guarujá Jequitimar fica na Av. Marjory da Silva Prado, 1.100, praia de Pernambuco, São Paulo.


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