Batelli - Unique Style

Restaurante P. Verger traz clima francês aos almoços de domingo

‘Le Déjeuner’ acontece aos domingos no restaurante do Sofitel São Paulo e oferece rituais franceses de queijos, pães e vinhos

Aos amantes da alta gastronomia, o P. Verger, localizado no Sofitel São Paulo Ibirapuera e considerado o restaurante mais francês da cidade, oferece ‘Le Déjeuner’ (tradução de O Almoço em francês), com assinatura do renomado chef Patrick Ferry.
 
Logo na entrada do restaurante, o cliente encontra uma mesa composta por diversos queijos dos mais variados tipos, todos de origem francesa, pães produzidos localmente (de Campagne, Baguette, Pão Integral e Pão de Passas), que aguçam o sabor dos queijos e, para completar, há degustação de uma taça de vinho tinto ou espumante, na qual os rótulos mudam a cada almoço, consagrando os clássicos rituais franceses com assinatura da marca Sofitel no P. Verger.
 
Já no interior do ambiente, há uma estação de pratos frios composta por saladas, vegetais, frutos do mar e sushi.

O chef Patrick Ferry assina as criações contemporâneas oferecidas no menu, fundamentadas em raízes francesas e com influências brasileiras e mediterrâneas. Entre as opções de prato principal oferecidas a la carte no almoço e que mudam a cada domingo, os destaques são: Robalo ao Molho de Champagne, Cassoulet Toulousian, Blanquette de Veau a la Ancienne, Confit de Pato com Lentiha de Puy e Magret de Pato ao molho de frutas vermelhas.
 
A sobremesa é servida à vontade em uma delicada mesa com quitutes típicos franceses como o clássico mil folhas, além de macarons, trufas e mini tarteletes.
 
O P. Verger, que foi a primeira embaixada da marca francesa Möet Chandon no Brasil, conta com uma carta de vinhos moderna, que prioriza os melhores das principais vinícolas da América do Sul, clássicos e do Novo Mundo, com um total de 108 rótulos.
 
O conceito do restaurante P. Verger tem como pontos de partida vida e obra do fotógrafo francês Pierre Verger, que adotou a Bahia como moradia fixa há mais de 60 anos e documentou cenas da vida brasileira. O Sofitel São Paulo possui parceria com a Fundação Pierre Verger, sediada na antiga residência do fotógrafo em Salvador, na Bahia. Com uma ambientação moderna concebida por Edson Cunha, que prima pela decoração contemporânea que mescla o moderno e o tradicional, criando um clima cosmopolita, o espaço tem 26 fotografias de autoria do artista. Com esta parceria, o intuito do restaurante é unir a arte da fotografia com a arte da gastronomia, maestrada pelo chef Patrick Ferry.
 
Le Déjeuner funciona aos domingos, das 12h30 às 16h30. O brunch no restaurante Aquarelle será oferecido somente em datas comemorativas (Páscoa, dia das mães, etc.).
 
Reservas poderão ser feitas antecipadamente.

Le Déjeuner no restaurante P. Verger
Horário: aos domingos, das 12h30 às 16h30.
Preço por pessoa: R$ 130 por pessoa, com espumante Chandon, sucos e café.
Crianças até 6 anos não pagam; de 7 a 12 anos têm 50% de desconto.
 
Mais informações: (11) 3201-0800 ou 3201-0849 / sofitelsaopaulo@sofitel.com.
 
O Sofitel São Paulo Ibirapuera fica na Rua Sena Madureira, 1355, Ibirapuera – São Paulo
 Formas de pagamento: todos os cartões de crédito, dinheiro, cheque e Ticket Restaurante.
 Site de gastronomia do Sofitel São Paulo: www.gastronomiasofitel.com.br.