Batelli - Unique Style

Restaurante Manu passa a trabalhar com a melhor carne do mundo

Tratada a base de cerveja, acupuntura e grãos especiais, a carne Kobe conquistou o paladar dos brasileiros e, agora, passa a ser servida no restaurante mais badalado da capital paranaense

Referência mundial quando o assunto é gastronomia, os japoneses descobriram, no final do século 19, as características inconfundíveis da carne Kobe, considerada pelos chefs de cozinha como a melhor do mundo. Extraída do gado Wagyu, a Kobe se notabilizou por ser uma carne extremamente suculenta e macia, peculiaridades originadas pelo fato do animal possuir uma grande quantidade de gordura espalhada de modo homogêneo entre as fibras.

Com toda essa qualidade, a Kobe caiu rapidamente no gosto dos brasileiros e passou a ser utilizada em alguns dos principais empreendimentos gastronômicos do país. Pensando na satisfação total de seus clientes, o Restaurante Manu, na cidade de Curitiba, comandado pela badalada Manu Buffara, incluiu em seu cardápio preparos com a carne Kobe, fornecida pela New Wave Royal, de Porto Alegre (RS), uma das principais importadoras e exportadoras de carne da América Latina.

No restaurante curitibano, os apaixonados pela boa gastronomia encontrarão mignon, ancho e contra filé da autêntica Kobe, servidos grelhados com três tipos de flor de sal e um molho de manteiga queimada. “Desde a inauguração, no último mês de janeiro, o Restaurante Manu procura trabalhar com produtos com qualidade inquestionáveis. Pensando nisso, negociamos por alguns meses e conseguimos trazer a carne Kobe para o nosso empreendimento. Tenho certeza que quem conhece a carne irá adorar os nossos novos preparos e quem ainda não conhece irá se surpreender com o sabor incomparável”, detalha a chef Manu Buffara. 

Sobre o Restaurante Manu

A chef curitibana Manu Buffara sempre se destacou pela inovação e criatividade em sua cozinha. Mesclando conceitos modernos da culinária mundial com sabores tipicamente brasileiros, a profissional conquistou admiradores e hoje, com apenas 26 anos, é tratada como um dos grandes nomes gastronomia brasileira. Após atuar em alguns dos principais empreendimentos gastronômicos do mundo, Manu Buffara inaugurou, no último mês de janeiro, o Restaurante Manu, seu primeiro empreendimento na cidade de Curitiba.  Implantado na Alameda Dom Pedro II, no bairro Batel, o restaurante foi inspirado em alguns dos estabelecimentos gastronômicos mais premiados do planeta, entre eles o dinamarquês Noma e o restaurante francês Le Chateubriand; e difunde técnicas de preparos contemporâneos na gastronomia do Estado do Paraná.

Serviço
Restaurante Manu
Endereço: Alameda Dom Pedro II – 317 – Bairro Batel
Horário de funcionamento: das 20h às 24h
Capacidade: 30 pessoas
Informações: (41) 3044-4395 ou www.restaurantemanu.com.br