Batelli - Unique Style

Restaurante A Bela Sintra chega em Brasília

Todo o charme, requinte e sabor da casa que, há sete anos, encanta seus muitos clientes nos Jardins, aportam na capital federal trazendo o melhor da gastronomia internacional com raízes lusitanas. Culinária que encanta em todos os sentidos.

Esse é o conceito que permeia a chegada do restaurante A bela Sintra, em Brasília, e que abre as portas ao público a partir de 29 de junho de 2011. O nome do restaurante foi dado em homenagem à cidade de Sintra, em Portugal, além de ser um trocadilho com o nome da rua onde está localizado nos Jardins, em São Paulo, na Rua Bela Cintra, com “c”.

A nova operação inicia-se com primoroso cardápio, elaborado pela chef Ilda Vinagre, lusitana da cidade do Alentejo, com sucessos do restaurante paulistano, mas também com receitas exclusivas para os brasilienses. Entre elas, o Bacalhau do Lago, a Salada Real e muitos outros (veja a seguir mais detalhes do cardápio). Para quem não abre mão de beber bons vinhos, há uma adega com 120 rótulos de tintos, brancos, sobremesas, além de ótimos champagnes.

Arquitetura requintada

O restaurante A bela Sintra Brasília está distribuído em 900 m², num edifício com três pavimentos, localizado na região central da cidade, na quadra 105 Sul. O salão do térreo comporta 90 lugares, oferecendo um grande jardim na parte posterior e uma praça projetada pelo paisagista Alex Hanazaki, que concebeu um fumoir a céu aberto para que os clientes possam relaxar protegidos por charmosos ombrelones.


O projeto do arquiteto Maurício Karam foi concebido em linha clássica, tendo como principais elementos cobre, pedra bruta e madeira pinho de riga. A arquitetura do edifício mistura-se a um estilo contemporâneo, para que os clientes possam desfrutar de um ambiente despojado e elegante ao mesmo tempo. “Ao receber a oportunidade de projetar o A Bela Sintra em Brasília, um cenário caracterizado pelas obras de Niemeyer, optei por seguir a linha clássica dos restaurantes do grupo, porém acrescentando novos elementos da arquitetura contemporânea.

Logo ao entrar no restaurante, grande volume em pedra com molduras de cobre divide os ambientes de bar e salão sob um forro de luz dimerizável, que muda de intensidade conforme a luz externa. No piso, a pedra em limestone avança em uma suntuosa faixa contínua sobre os salões. À noite, a fachada de vidro modifica a intensidade da luz – devido às sancas com aplicação de luzes de led periféricas – criando cenários diferenciados.


No andar subsolo, encontra-se a cozinha de padrão internacional, com cinco câmaras frias, e fantástica disposição setorizada dos diferentes serviços ali desempenhados. Entre as principais áreas, estão a peixaria, a padaria e a confeitaria, possibilitando produção própria de todos os doces e pães servidos na casa. No primeiro andar, o empreendimento oferece grande salão para eventos com capacidade para 100 pessoas. No mesmo pavimento, um lounge recebe, ao fundo, adega climatizada e com alta tecnologia – o vidro possui gás argônio, que protege contra os raios UVs, impedindo que a luz externa altere as propriedades das bebidas ali acondicionadas.
 
A elegância da arte de Sônia Menna Barreto

Para abrilhantar ainda mais a arquitetura do restaurante A bela Sintra, Carlos Bettencourt convidou a amiga de longa data, Sônia Menna Barreto, para criar peças exclusivas para o espaço. A artista plástica compôs pinturas dentro da proposta de realizar uma representação simbólica do misticismo de Brasília, levando em conta elementos da cidade de São Paulo, e de Sintra, em Portugal. Sua técnica origina-se nos pintores flamengos do século XV, misturando hiper-realismo com minúcias da técnica francesa do Trompe L’oeil. Suas obras estão presentes em coleções particulares do Brasil e do exterior.

Cardápio exclusivo de Brasília:

Salada Real – É uma salada colorida, composta por uma coroa de manga, folhas verdes tenras, ervas aromáticas e lascas de queijo parmesão. (R$ 39)
Bacalhau do Lago – Bacalhau servido grelhado e em lascas, acompanhado de batatas panadeiras, espinafres salteados, gratinado com mussarela fresca de búfala coberto por molho suave de tomate. (R$ 75)
Bife bom Porto com Shiitake e Duo de Purês – Bife servido com molho de vinho do porto realçado com pimenta vermelha e shiitake. O acompanhamento é um duo de purês de beterraba e batata. Para decoração, deliciosos chips de mandioquinha. (R$ 67)
Robalo da chef – Robalo grelhado com finas ervas, acompanhado de abobrinha e aspargos verdes grelhados. (R$ 76)
Pudim de amêndoa amarga com creme de queijo ao caramelo. (R$ 23)


A Bela Sintra - Brasília
Endereço – SCLS 105 – Bloco D – Loja 01
Telefone: (61) 3242-4001/ 4005
Horário de funcionamento:
Almoço – segunda a quinta, 12h/15h30. Jantar - segunda a quinta, 19h/0h.  Sexta e sábado - 12h/1h. Domingo 12h/23h.
Site: www.abelasintra.com.br