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Restaurant Week na Casa da Fazenda do Morumbi

Puchero Gaúcho é a sugestão da Casa da Fazenda do Morumbi no São Paulo Restaurant Week. Prato elaborado pelo chef Ivan Achcar será a atração do cardápio do evento que se inicia em 05 de setembro

A Casa da Fazenda do Morumbi participará da programação de um dos eventos gastronômicos mais atraentes da cidade. Trata-se do São Paulo Restaurant Week que acontece de 05 a 18 de setembro, jantar.

O cardápio foi especialmente criado para a ocasião pelo chef Ivan Achcar tendo como sugestão o atraente Puchero gaúcho: um cozido caldoso de carnes de vaca, rabada, lingüiça, vegetais e tubérculos servidos com farinha e cheiros verdes e Pescadinha assada na folha de bananeira com farofa de milho verde, purê de banana da terra e vinagrete de pimentas cheirosas.
 
O evento, já em sua nona edição, nasceu em Nova York há 18 anos e hoje acontece em 100 países incluindo o Brasil, onde em São Paulo reúne o que há de melhor e mais atrativo nos estabelecimentos participantes. A um custo de R$ 44,90 por pessoa, com entrada, prato principal e sobremesa. As outras sugestões do cardápio são as seguintes:
 
Como entradas: Abobrinha caipira recheada de “casquinha de siri”; Fricassé de fígado de galinha ao vinho do Porto com casquinhas de batata e jiló ou Creme de cenoura e gengibre com queijo do reino.
 
Opções de Pratos Principais: além do Puchero, Ivan preparou a Pescadinha assada na folha de bananeira com farofa de milho verde, purê de banana da terra e vinagrete de pimentas cheirosas; Carne de panela e seu molho com nhoque de mandioquinha ou Arroz de Pato ao perfume de zimbro e alfavaca.
 
Sobremesas: Bolo de castanha do Pará com calda de caramelo e canela ou Sagu de vinho colonial com creme de baunilha.
 
Todas as opções harmonizam com os vinhos que a casa mantém em sua adega como os de melhor relação custo versus beneficio.
 
O São Paulo Restaurant Week tem como iniciativa arrecadar dinheiro para organizações beneficientes: em todos os pratos é acrescido R$ 1,00, voltado para essa iniciativa social em todos os dias do evento. 
 
A Casa da Fazenda do Morumbi se trata de um importante pólo cultural e gastronômico situada em um dos bairros mais sofisticados de São Paulo. Construída para sua moradia pelo padre Antonio Feijó, então regente do Império em 1893, quando abrigava uma fazenda de chá que pertencia a um inglês, o terreno foi doado por Dom João VI.

Em 1999, a casa foi restaurada, mas manteve a arquitetura da época em um espaço de mais de oito mil metros quadrados de árvores centenárias e nativas, além de uma cascata, uma fonte, uma antiga senzala e uma pequena Capela de Santa Clara com afrescos do século XIX.
 
Abriga um dos restaurantes mais visitados da cidade. Sua gastronomia é a brasileira tendo como característica a especialidade de pratos paulistanos, sob o comando de Ivan Achcar.
 
Casa da Fazenda do Morumbi e ABACH – Academia Brasileira de Arte, Cultura e Historia
Av. Morumbi, 5594 - Morumbi
Horário: domingo e segunda das 12hs às 17hs
Terça a sábado: das 12h00 as 17h00 e das 19hs às 23hs.
Tel: (011) 3742.2810 – reservas@casadafazenda.com.br
Site: www.casadafazenda.com.br