Batelli - Unique Style

Pestana Curitiba apresenta seu novo Chef

Marcelo Nogueira promete somar seu toque especial ao menu do Cais da Ribeira
 
Natural de Barbacena, interior de Minas Gerais, o novo Chef do Pestana Curitiba Hotel, Marcelo Nogueira, de 32 anos, promete acrescentar seu toque especial no  menu do restaurante Cais da Ribeira, Smart Café e Room Service. Com 10 anos de experiência em grandes redes hoteleiras e restaurantes do Rio de Janeiro e São Paulo, o jovem Chef já chegou a comandar a cozinha do Pestana Angra dos Reis Beach Hotel, onde teve a oportunidade de incrementar e trabalhar com ênfase na gastronomia portuguesa.
 
No Cais da Ribeira, do Pestana Curitiba, seu principal desafio será reunir as maravilhas da gastronomia portuguesa contemporânea, com produtos típicos da região, e incrementar o menu com mais saladas, risotos, cremes, massas, e outros pratos elaborados com ênfase no típico clima frio de Curitiba. “Queremos ser lembrados não apenas como restaurante de comida portuguesa, mas como gastronomia portuguesa contemporânea e atender a diferentes gostos e paladares”, afirma Nogueira.
 
Segundo o Chef, o famoso Bacalhau à Lagareiro, tradicional na rede Pestana, será mantido no menu do Cais da Ribeira, assim como o Bacalhau ao Forno. A sobremesas portuguesas não apenas serão mantidas, como receberão atenção especial no sentido de serem cada vez mais fiéis as tradições de preparo da culinária típica portuguesa.  
 
Entre uma das principais características do Chef Marcelo Nogueira está a busca pela excelência em produtos e alimentos. “Na minha cozinha não pode faltar as melhores e mais frescas ervas, pois quanto mais natural e selecionado forem os ingredientes, melhor será o sabor dos alimentos”, declara.