Batelli - Unique Style

Novo cardápio no Le Buteque Bistrô

O mix de boteco brasileiro e bistrô francês, o Le Buteque Bistrô está com novo menu criado pela paulistana Rachel Codreanschi, 22 anos, que foi estagiária e cozinheira durante quatro anos no La Brasserie Erick Jacquin. O Bistrô também passa a contar com a consultoria gastronômica de Julio Diotto. Referência em gastronomia, Julio, com mais de 10 anos de experiência, passou pelo Grupo Fasano (Armani Caffé, Forneria San Paolo, Nonno Ruggero e Gero Café) e pelos restaurantes Piselli e Zucco.

Para dar boas vindas aos clientes, Rachel disponibilizará como entrada, o delicioso cuscuz que leva seu nome de batismo (palmito pupunha, camarão, azeitonas pretas, pimentão, ovos cozidos e azeite extra virgem, meia porção: R$ 23 inteira: R$ 31). Ela ganhou o prêmio Paladar como Chef Revelação pelo Cuscuz Paulista Rachel. Outra entrada que merece destaque é a Polenta Roquefort (Polenta cremosa com queijo Roquefort gratinada, meia porção: R$ 18 inteira: R$25).

Entre os pratos principais, a carne de porco é a grande vedete, aparecendo pela primeira vez no menu do Le Buteque, Rachel sugere o Filet Suíno Com Fricassé De Tubérculos (Filet mignon suíno fatiado, molho de Cogumelos, com batata doce, mandioquinha, cenoura e  ervilha torta, R$38). O clássico da culinária francesa, o Bouef Bourguignonne, aparece em 3 variações: Tradicional (Carne cozida ao vinho tinto, acompanha purê de batatas, R$ 31) Tagliatelli Bouef (Massa seca com ragú de Bouef Bourguignonne e legumes, meia porção: (meia porção: R$25 inteira: R$32) e Parmantier de Bouef (Escondidinho de Bouef Bourguignonne com purê de mandioquinha gratinado, R$32).

O  fãs de frutos do mar podem apreciar delícias como: Lula na Chapa (Lulas na chapa com legumes a provençal, R$32), Robalo Champagne (Robalo ao molho de champagne acompanha purê de mandioquinha, R$51) e o Saint Pierre (filet de Saint Pierre com escama de abobrinhas e legumes, R$36).

O pato aparece em uma única versão, Risotto de Pato com Brie (Arroz arbóreo com pato desfiado e queijo brie gratinado, R$40).

Há também pratos rápidos que podem ser degustados a qualquer hora do dia: Cheeseburguer no prato (Hambúrguer de picanha com queijo ementhal, salada verde, fritas e pão brioche a parte, R$30), Croque Monsieur ou Croque Madame (tradicionais sanduíches franceses feitos no pão brioche, R$25), Sopa de Cebola (Tradicional sopa de cebola, com queijo ementhal gratinado, R$18) e Steak Tartare (acompanha salada verde e fritas, meia porção- R$26), inteira- R$35).

Para encerrar sobremesas de dar água na boca, peça o Crepe de Nutela (R$11, 50), Mousse de Chocolate com Chantilly de Cachaça Beata (R$11,50) ou o Pain Perdu (versão francesa da rabanada feita em pão de brioche acompanha uma bola de sorvete de creme, R$13).

O Le Buteque Bistrô também apresenta nova carta de vinhos elaborada por Camilla Guidolin, formada sommelière pela Associação Italiana de Sommeliers (Milão - 2005) e Wine & Spirits Education Trust Advanced (Dublin - 2008).

Le Butiques Bistrô

Rua Haddock Lobo, 1416A, tel.3083-3737.
Horários e dias de funcionamento: Terça a quinta 12h a 00h, Sexta e sábado 12h a 01h, Domingo 12h às 18h. Fecha segunda.
Cartões de crédito: todos.
Não aceita ticket refeição. Aceita cheques. Aceita Reservas. Estacionamento com manobrista: R$17. Tem acesso para deficientes físicos. É permitido entrar com cão guia. Internet sem fio.

www.lebuteque.com.br