Batelli - Unique Style

Mes Amis apresenta clássicos internacionais fundidos à culinária tipicamente brasileira

Foto: Chef Eric

Sem dúvida nenhuma, um dos melhores momentos da gastronomia é reunir os amigos ao redor de novos sabores. É esse o objetivo dos sócios o advogado Guilherme Cruz, do pentacampeão brasileiro pela seleção de futebol Junior Souza e sua esposa a empresária Kelly Souza . O Mes Amis ( o nome em francês é pela influência que o restaurante terá da cozinha mediterrânea ) vai abrir suas portas em Belo Horizonte com uma proposta inovadora para a cozinha internacional.

O novo espaço leva assinatura do renomado chefe andorrano Eric Marty que compõe receitas encantadoras. Mandioquinha, castanha de caju, jabuticaba e azeite de dendê são alguns dos ingredientes nacionais favoritos do chefe Marty para transportar seu público a viagens fantásticas pelos sabores de todo o Mundo.

O ambiente aconchegante criado pelo arquiteto João Carlos Moreira Filho, mescla o rústico ao moderno com uma certa pitada de sustentabilidade. Madeira de demolição certificada, tinta à base de Terra e cerâmica natural dão o tom à nova casa que tem fachada toda envidraçada. A decoração é finalizada por belíssimas fotos do mineiro Jomar Bragança, em Preto e Branco, que retratam a influência da arquitetura francesa em Belo Horizonte.

O Mes Amis fica na rua Rio de Janeiro, 1973, no charmoso bairro de Lourdes, com capacidade para 120 pessoas
 
Sobre o Chefe

Eric Marty nasceu e cresceu meio às panelas do pai, o também chefe Claude Marty no restaurante da família, o Versailles, fundado em 1977 no Principado de Andorra.

Cursou a Ecole de Arts Culinaires De L´Hotelerie - Institut Paul Bocuse - em Lyon (France), onde se titulou como melhor aluno. Do estágio no Accent, do Sutton Place (antigo Meridien de Los Angeles), voltou ao restaurante do pai, desta vez como chefe. Era o aprendiz superando seu mestre.

No Brasil, Eric Marty chefiou por dois anos a cozinha do aclamado Cantaloup, em São Paulo, e o restaurante A Favorita, em Belo Horizonte. Seu nome foi incluído no guia italiano Guida Gallo, por ser o criador de um dos 100 melhores risotos do mundo. Apenas dois risotos foram escolhidos no Brasil, sendo um deles o de Eric. Em 2010, foi eleito o chefe revelação de Minas Gerais.

Foto: (Leandro Bifano)