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Buffet especial de natal e virada à paulistana na Casa da Fazenda do Morumbi

No dia de Natal, buffet especial com assados típicos. No Reveillon ‘all inclusive’, ambientação, músicas,  buffet e bebidas característicos de São Paulo; O sambista Thobias da Vai-Vai comandará o show da virada

A Casa da Fazenda do Morumbi, restaurante, espaço de eventos, patrimônio histórico e pólo cultural, celebra nas festas de fim de ano as características que fazem de São Paulo a metrópole multicultural mais importante do país.  No almoço de Natal (dia 25), promoverá um buffet com diversos pratos típicos, incluindo os assados clássicos como peru, tender, lombo, pernil, cabrito e peixes preparados com técnicas de alta gastronomia. Já no Réveillon, a festa da virada terá DJ com show de luzes, distribuição de acessórios – como óculos, máscaras e plumas - e show do sambista Thobias da Vai-Vai. Ele vai comandar a hora da virada, acompanhado da cantora Eliseth Rosa e de outros 5 músicos, 3 passistas e um dançarino, com os quais forma o grupo Brasil Samba Show. Nas primeiras horas de 2012, Thobias vai homenagear a história do samba paulistano, com músicas imortais de samba de grandes compositores como Adoniram Barbosa, e também outros clássicos brasileiros como as musicas de Noel Rosa, entre outros tantos famosos sambas de enredo e marchinhas de carnaval.

O buffet especial da casa terá comidas típicas de festas de final de ano, além de clássicos da cozinha paulistana, com diversos tipos de carnes e frutos do mar. A estacao “2pastel e 1 chopps”, em referência ao mais famoso jargão paulistano, estações de caipirinhas variadas e serviço de vinho e espumante, completam a festa.

Para as crianças, que desfrutarão de uma brinquedoteca com monitoria num espaço reservado, haverá um buffet especial com diversos tipos de guloseimas.

Os menus do chef:
 
Menu de Natal – Almoço - 25/12/2011
 
•    Mesa de assados: Assados tradicionais de natal com uma ajudinha de técnicas da cozinha moderna: Pernil de porco com loro e pimentões no vinho branco, Peru recheado de farofa de milho com abacaxis assados na brasa, Lombo de porco em baixa temperatura finalizado na churrasqueira de bafo com pêssegos e nectarinas assadas, Tender com compota de lichia, Cabrito no forno ao molho do assado e poejo com castanhas portuguesas no mel e Pintado assado com cheiros verdes e limão cravo;
 
•    Acompanhamentos: Farofa rica, Arroz Branco, Arroz de banana e nozes, Purê de 3 bananas, Legumes assados na brasa, Grão de bico com paio e Batatas brasileiras assadas no sal grosso e alecrim;
•    Mesa de frutas secas e castanhas;
•    Outros pratos: File mignon ao verdadeiro molho madeira, Ravioli de brie com molho de melão, Ravioli de cordeiro com manteiga, sálvia e pinolis;
•    Saladas e entradas: Maionese de lagosta, Cuscuz de camarão, Quibe de abobora e nozes, Salada de favas e hortelã, Salada caesar, Salada Grega, Salmão defumado e manga e Salpicão de frango defumado;
•    Sobremesas: Pudim clássico, Quindim, Torta de chocolate e avelãs, Compotas da fazenda, Panetone coberto de chocolate, Folhado de goiabada, Bolo de damasco, Tartelete de cereja e Frutas típicas de Natal.


Almoço de Natal na casa da fazenda do Morumbi
Dia 25/12/2011 - Almoço - das 12h00 até 16h00
Local: Casa da Fazenda do Morumbi - Av. Morumbi, 5594 – Morumbi
Preço por pessoa: R$ 158
Crianças de 0 a 6 anos não pagam. Até 12 anos pagam R$ 68,00.
Babás pagam R$ 79,00.
 
Menu de Réveillon – Festa da Virada – 31/12/2011
 
•    O começo: Mesa de frutas festivas, Castanhas e frutas secas, Estação de pastel e chope, Bolinho de bacalhau;
•    Frios: Coquetel de camarão, Salada de polvo com vinagrete e creme do seu caldo, Mexilhões recheados, Maionese de frango defumado, Cuscuz Paulista, Quibe de abobora e nozes, Salada de favas e hortelã, Salada Grega, Terrine de surubin defumado e mousse de requeijão, Grandes palmitos pupunha;
•    Quentes: Casquinha de siri, Caldeirada de peixe e frutos do mar, Bacalhau dourado em azeite de oliva e azeitonas verdes, Filé minhon de porco ao molho de laranja, Tender com compota de lichia, Chester em baixa temperatura finalizado no bafo de lenha com figos e tâmaras, Pirarucu em leite de castanha do Pará, Lentilha com lingüiça portuguesa, Arroz de pequi, Arroz branco, Ravioli de brie com molho de melão, Ravioli de cordeiro com manteiga, sálvia e pinolis, Farofa de cheiros verdes, Legumes caipiras no caldo de galinha, Purê de mandioquinha
•    Sobremesas: Pudim clássico, Quindim, Torta de chocolate e avelãs, Compotas da fazenda, Panetone coberto de chocolate, Folhado de goiabada, Bolo de damasco, Tartelete de cereja;
•    Na madrugada para segurar o samba: Caldinho de feijão, Sanduíche de pernil no Pão Frances, Sanduíche de mortadela no Pão Francês