Batelli - Unique Style

Torta de morango

Aprenda a fazer uma deliciosa torta de morangos!

Ingredientes

Massa:
* 250 g de farinha
* 140 g de manteiga em ponto pomada (fique amassando ela com uma colher até que fique mole)
* 80 g de açúcar de confeiteiro1 ovo
* Algumas gotas de essência de baunilha
* Creme de confeiteiro:
* 1/2 litro de leite
* 4 gemas
* 25 g de maisena
* 80 g de açúcarEssência de baunilha a gosto

Cobertura:
* 2 caixas de morangos
* Gel de brilho (encontrado no supermercado, perto de onde fica gelatina sem sabor)

Modo de Preparo

Massa:
1.Misture o açúcar com a farinha, mas com as pontas dos dedos, não amasse essa massa com as mãos, ela não pode ter calor
2.Acrescente a farinha e continue misturando
3.Se tiver uma batedeira planetária pode ser feita usando o gancho para massas pesadas
4.Na mesa (pode enfarinhar um pouco) incorpore à massa o açúcar de confeiteiro, a essência e o ovo
5.Trabalhe a massa até que fique lisa
6.Envolva com filme plástico e leve à geladeira (eu deixei uns 40 minutos)
7.Abra a massa em uma mesa enfarinhada, usando um rolo
8.Forre fundo e laterais de uma forma redonda, canelada, de fundo removível
9.Volte à geladeira por mais uns 40 minutos
10.Depois fure todo o fundo da massa com um garfo e asse em forno médio, pré-aquecido, à 180°C, até dourar

Recheio:
1.Leve ao fogo o leite com metade do açúcar, deixe ferver
2.Bata as gemas com o restante do açúcar para branquear
3.Acrescente a maisena e misture, depois o leite fervido
4.Volte ao fogo e mexa por 1 minuto após ferver
5.Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico encostando no creme (para não formar película) e leve à geladeira para esfriar

Montagem:
1.Coloque o creme já frio sobre a massa assada e fria
2.Fatie os morangos em fatias finas (como na foto) e coloque sobre toda a torta
3.Faça o gela de brilho conforme indicação da embalagem (ou pode não colocar)
4.Passe com pincel sobre os morangos