Batelli - Unique Style

Tabule Árabe

A cultura árabe é referência em fartura. Sempre com mesas repletas, tanto em variedade quanto em quantidade, consideram sinal de boa educação ter comida à mesa. O anfitrião deve se preocupar com isso, pois para um árabe é ofensa em primeiro grau porções não generosas.

Um dos muitos pratos trazidos por esse povo, que é sucesso nas refeições dos brasileiros, é o Tabule, que pode ser degustado como aperitivo ou servido como salada. Aprenda como fazer essa iguaria simples e deliciosa!

TABULE

Ingredientes:

    * ½ xícara de trigo para quibe
    * 1 cenoura pequena
    * 1 cebola pequena
    * 1 dente de alho socado
    * ¼ de pimentão verde
    * ¼ de pimentão amarelo
    * ¼ de pimentão verde
    * azeitonas verdes
    * 1 colher de sopa de hortelã fresco picado
    * 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    * sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:
    lave o trigo e deixe escorrer bem. Rale a cenoura no ralador grosso, corte os pimentões em tirinhas, pique a cebola e as azeitonas e reserve. Numa frigideira, refogue o azeite com o alho socado, a cebola picada e a cenoura ralada. Junte o trigo escorrido e levemente espremido e vá mexendo até o tabule começar a soltar da frigideira. Retire do fogo e acrescente os pimentões e a hortelã, misture bem e sirva quente ou leve à geladeira.