Batelli - Unique Style

Restaurant Week na Cantina Mamarana

Cabrito ao vinho tinto e Saltimbocca Margherita são as sugestões da Cantina Mamarana e Rotisseria no São Paulo Restaurant Week

Mais uma vez a Cantina Mamarana participa de um dos eventos mais importantes do universo gastronômico, o São Paulo Restaurant Week que nasceu em Nova Iorque há 18 anos e reúne os melhores estabelecimentos da cidade. Com um cardápio exclusivo elaborado pelo chefe executivo, o argentino Max Murray, as duas sugestões da casa para cada prato são as seguintes:
 
Almoço:
 
Entradas: Salada Portobello ( folhas verdes, azeitonas pretas, tomates cereja, mussarela de búfala, shiitakes grelhados com molho balsâmico) ou Bruschetta Naplitana ( torradas de pão italiano ao alho e óleo com tomates frescos e folhas de manjericão)
 
Pratos quentes:
 
Cabrito ao vinho tinto servido com batatas coradas, brócolis ao alho e óleo, berinjelas a milanesa e escarola sautée, ou Picatta al Limone (pequenos cortes de peito de frango em suculento molho a base de limão, acompanhado de cappelini do mesmo molho).
 
Sobremesas: Pão de Ló com doce de leite e calda de frutas vermelhas ou Torta de Limão na taça.
 
O custo para o almoço é de R$ 31,90 por pessoa, incluso entrada, prato e sobremesa.
 
Jantar:
 
Entradas: Insalata Mediterânea a base de mix de folhas verdes, tomate fresco, azeitonas pretas, cebola roxa picada e ricota regada de molho de manjericão e acompanhada de torradas de pão italiano;  Crostini com funghi: trata-se de polenta frita com tomates frescos e funghi scchi.
 
Pratos Quentes
 
Saltimbocca Margherita com Riso di Parma: Filé recheado com tomate seco e mussarela de búfala, acompanhado de arroz com presunto Parma; Spaghetti di Liguri: Massa italiana, camarões, mariscos, vôngole e lula com tomate cereja, azeitonas petas, vinho branco e temperos frescos.
 
Sobremesas:
 
Terrina crocante de chocolate que se traduz em bolo compacto de chocolate com zabaione crocante, mousse de chocolate e amêndoas ou Morangos flambados com Cointeau, servido com sorvete de creme no cartoccio.
 
No jantar, o custo por pessoa é de R$ 43,90.
 
O São Paulo Restaurante Week tem como iniciativa arrecadar fundos para ações beneficentes feitas através de doações de R$ 1,00 a R$ 2,00 por couvert consumido durante a vigência do evento.
 
Sobre a Cantina Mamarana: Comandada pela neta Adriana Muniz de Mello, terceira geração de fundadores, administra uma equipe de profissionais que trabalham juntos há mais de 30 anos contribuindo com a história gastronômica italiana que reverencia a típica cozinha da “nonna” na cidade de São Paulo.
 
Devido a sua tradição, seriedade e relação de respeito entre clientes e funcionários, a Cantina Mamarana se destaca até hoje como uma das mais influentes cantinas no nobre e estiloso bairro de Higienópolis. A casa oferece aos clientes pratos artesanais preparados com carinho, e também especialidades saídas do forno a lenha que lembram uma  atmosfera caseira, onde família e amigos se reúnem em momentos inesquecíveis.
 
Cantina e Rotisseria Mamarana
Rua Pará 196 -  Higienópolis
Telefone: 3661.8799
Horário: terça a quinta das 12h s 15hs e das 19h as 23h30; sexta até 0h;  sábado almoço até16hs e das 19h as 0h e domingo almoço das 12h as 16h30
Almoço executivo de segunda a sexta –   R$ 34,00 por pessoa.
Site: www.mamarana.com.br