Batelli - Unique Style

Receitas Criativas para o Natal

Confira três receitas práticas e criativas para o seu Natal ficar ainda mais gostoso!

Escondidinho de Peru

Ingredientes
4 mandioquinhas
3 batatas
½ xic leite
1 colher de manteiga
2 c. sopa de azeite
½ kg de sobras de peru assado
1. colher sopa de parmesão
1 dente de alho espremido
1 cebola picada
1 erva doce fresca fatiada
1 c chá de semente de erva doce

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Refogue a erva doce, cebola e alho no azeite. Coloque a semente de erva doce e as sobras do peru desfiado.
Num refratário, alterne uma camada de purê com o refoagdo de peru, cubra com o purê restante, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar

Rendimento – 6 a 8 porções

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Polpettone de Peru

Ingredientes
½ Kg de sobras de peru
2 gemas
2 c sopa de salsinha picada
1 c sopa de cebolinha picada
150g queijo mozzarella
Ovos e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritura em imersão
2 xics molho de tomate
Parmesão a gosto


Modo de Preparo

Triture as sobras de peru no processador. Acrescente as gemas, e as ervas. Modele os polpettones, recheando com mozzarella antes de fechar e terminar de moldar. Passe em ovos batidos e depois na farinha de rosa e frite.
Num refratário coloque molho de tomate, os polppetones, polvilhe parmesão e leve para gratinar

Rendimento – 6 a 8 porções

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Cheesecake de Panettone

Ingredientes
250g ricota
225g cream cheese
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite


Modo de Preparo

Bater tudo no liquidificador, levar à geladeira para firmar o creme e reservar.

Calda de frutas vermelhas
100 g. frutas vermelhas congeladas
1 xicara de água
1 c chá de amido de milho
Açúcar à gosto

Leve para ferver as frutas vermelhas com água e açúcar. Quando estiver cozido ( cerca de 5 minutos, dissolva o amido de milho em um pouco de água e ferva na calda mais 3 minutos. Espere esfriar.

Cortar uma fatia do panettone no sentido horizontal para fazer a base da torta.
Espalhar o creme de ricota com cream cheese. Colocar a geléia de frutas vermelhas e servir.

Rendimento – 6 porções