Batelli - Unique Style

Que delícia de empada

Estas adoráveis e calóricas iguarias (umazinha pode ter mais de 200 calorias), que não é pão mais multiplica-se, a gente adora e pede bis, feitas de massa e recheio variado são mania aqui na terrinha. Nos mais diversos estabelecimentos comestíveis da região e até na rua em cestinhas ou carrinhos não falta gente para vender o salgado. 

O lance é que há empadas para todos os gostos: maiores, servidas para ser comidas de colher, de massa finíssima que derrete na boca, com textura de bolo, as consistentes, folheadas e, claro, com um sem-número de recheios. Desde os tradicionais, de camarão, frango, queijo e palmito, até os mais ousados, como calabresa e bacalhau, ou sofisticados, como ricota defumada ou salmão com aipo. Tem até empada de sobremesa: de chocolate, banana, goiaba com queijo à la romeu e julieta. O preço varia de: 1 a 3 reais a unidade. As opções agradam a qualquer freguês e segundo os nossos “vendedores” locais da delícia a de camarão é a mais pedida.

Com todo o respeito à balança, elas chegaram, agradaram, permanecem e até se modernizaram. Vieram pra ficar. Que bom!

Empadinhas

A Empadinha está entre os salgadinhos tradicionais que vão bem em várias ocasiões e dificilmente não agradam. Aqui colocamos como sugestão de recheio palmito. Mas você pode usar frango, camarão ou ainda bacalhau. A imaginação é sua!!!

Ingredientes - Massa: 500g de farinha de trigo, 250g de banha de porco, 2 ovos e 1 pitada de sal. 
Recheio: 200g de farinha de trigo, sal a gosto, cebola, alho, tomate picado a gosto, cheiro verde e pimenta do reino a gosto, ervilhas, azeitonas e palmitos picados, 2 ovos cozidos e 1/2 litro de água aproximadamente.

Modo de preparar - Massa: Misture todos os ingredientes fazendo uma massa.
Forre com ela as formas com 25 a 30cm de diâmetro ou as forminhas individuais e aplique o recheio. Cubra com uma outra parte da massa pincele com ovos batidos e leve para assar em forno pré-aquecido.

Recheio: Refogue no óleo, a cebola e o alho. Acrescente os demais ingredientes, colocando a água e farinha, por último. Assim que formar um pirão, espere esfriar e use.

Empada de liquidificador

Ingredientes: 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo, 2 ovos inteiros, 6 colheres de farinha de trigo e 1 colher de queijo ralado. 

Preparando: Bata tudo no liquificador. Coloque uma colherada da massa nas forminhas untada e enfarinhada. Coloque uma colher do recheio (do que você achar melhor, o de queijo ralado com ricota fica uma delícia) e cubra com mais uma colherada de massa. Assar em forno médio até dourar.