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The Bar at The Dorchester recria coquetel em homenagem ao 80º Aniversário do hotel The Dorchester

O The Bar at The Dorchester reintroduziu o antigo coquetel “Dorchester of London” em seu comemorado menu. O coquetel a base de rum é feito com um exclusivo licor "Forbidden Fruit" (fruto proibido) - anteriormente não disponível no Reino Unido por mais de 60 anos.

O coquetel foi criado em 1930 pelo mundialmente renomado barman Harry Craddock responsável pelo The Bar at The Dorchester, naquele tempo. Para festejar o aniversário de 80 anos do hotel, o atual gerente do bar, Giuliano Morandin, procurou o coquetel original em um livro de receitas publicado pela primeira vez em 1951 que estava guardado nos arquivo particular do The Bar do The Dorchester.

A fim de permanecer-se fiel à receita original, Giuliano enfrentou o desafio de recriar o “Forbidden Fruit”, um licor (e um dos principais ingredientes inclusos na receita original de Craddock) que não esteve disponível para compra em qualquer lugar do mundo há mais de 60 anos. Elaborado juntamente com a Bitters Bob's, fornecedores de uma ampla gama de bitters, a interpretação do licor Forbidden Fruit do The Bar at The Dorchester contém conhaque, pomelo, frutas cítricas e mel e estará disponível exclusivamente no The Dorchester por um ano. Como prova de sua constante dedicação em adquirir o mais raro e mais exclusivo dos produtos, Giuliano também localizou um frasco original do Forbidden Fruit em uma venda privada nos EUA, e agora tem a garrafa em seu poder.

Ao preço de £16, o coquetel “Dorchester of London” será vendido no The Bar at The Dorchester. O valor arrecadado com o coquetel irá para o projeto “Future Great Trees” criado para o 80º Aniversário do The Dorchester, que plantará 80 árvores por Londres em colaboração com a organização internacional de caridade “Trees for Cities” (Árvores para as Cidades).

Forbidden Fruit – A História

Inventado pelos irmãos franceses Bustanoby no início de 1900, o licor Forbidden Fruit tornou-se uma bebida muito popular em todo os EUA, ganhando diversos prêmios. No entanto a bebida for proibida e os irmãos Bustonoby sairam do negócio. Apesar de uma versão mais “americanizada” do licor tenha chegado ao mercado após anos de proibição, o original nunca foi recuperado. Forbidden Fruit desapareceu completamente em 1950 e nenhuma versão dele foi disponibilizada desde então.

Receita do coquetel “Dorchester of London”

20ml de Rum Barcardi
20ml de licor Forbidden Fruit
40ml de Gin seco
Agite com gelo e coe em um copo de coquetel. Esprema a casca de limão por cima.

The Bar at The Dorchester

Depois de sete décadas reinando supremo sobre a vida noturna de Londres, The Bar at The Dorchester foi fechado para uma remodelação e reaberto em junho de 2006 para reintroduzir em Londres as delícias da rate do coquetel. O internacional designer de interiores Thierry Despont criou um opulento e glamouroso ambiente para desfrutar de Martinis atemporais, Mojitos modernos e clássicos esquecidos, como The Martinez e The Vésper. Novas criações, como o Hibiscus Royale são exibidos ao lado de exclusivos coquetéis como o Champagne Shimmer. Cada coquetel é apresentado de forma impecável e com originalidade. Há ainda receitas de Harry Craddock, amplamente considerado como o mestre dos coquetéis no Reino Unido, bem como o primeiro chefe bartender no The Dorchester, quando o bar foi aberto em 1930.

The Dorchester

O ícone Londrino e carro-chefe da Dorchester Collection, está situado no coração de Mayfair de Londres, em Park Lane, com quartos e suites com vistas expansivas do Hyde Park. O The Dorchester Spa inaugurado em Maio de 2009, após uma transformação multimilionária para oferecer mimos indulgentes em um glamuroso ambiente art deco. Uma grande variedade de restaurantes está à disposição para os hóspedes no The Promenade, The Bar e The Grill. China Tang oferece a tradicional culinária cantonesa, enquanto o três estrelas Michelin, Alain Ducasse, no The Dorchester, é uma das melhores refeições da cozinha contemporânea francesa. Dorchester Collection é o sucessor do Dorchester Group, originalmente criada em 1996 para gerenciar a coleção de hotéis na Europa e nos EUA. O lançamento da Dorchester Collection, em 2006, sinalizou uma mudança para os objetivos estratégicos da empresa. Ao aplicar a sua incomparável experiência e capacidade de possuir e de operar alguns dos maiores hotéis-ícones mundiais, a missão da empresa é desenvolver um portfólio impecável dos melhores hotéis do mundo, tradicionais e contemporâneos, através da aquisição, bem como gestão de subsidiária integral e parcial, e de celebrar contratos de gestão de hotéis de luxo.

O atual portfólio de propriedades e gerenciamento da Dorchester Collection é composto por: The Dorchester, em Londres; Hotel Beverly Hills, em Beverly Hills; Le Meurice, em Paris; Hotel Plaza Athénée, em Paris; Hotel Principe di Savoia, em Milão; The New York Palace, em Nova Iorque; Hotel Bel-Air, em Los Angeles (atualmente fechado para remodelação); Coworth Park, em Ascot, Reino Unido; 45 Park Lane, em Londres (abertura 2011).

www.dorchestercollection.com