Batelli - Unique Style

Fique em forma saboreando pratos gourmet e saudáveis

A Clinique La Prairie, conceituada clinica médica e SPA localizada em Montreux, na Suiça, inventou o conceito Spa Cuisine: há muitos anos, a clínica ressalta que uma alimentação saudável pode se unir a gastronomia gourmet.

Baseada em uma dieta saudável e com baixo teor de gordura, todos os grupos de nutrientes são utilizados, incluindo óleos e gorduras, que são essenciais para atingir a funcionalidade ideal do corpo. No entanto, a Clínica La Prairie usa apenas produtos e ingredientes de primeira qualidade e levam em conta as variações sazonais (e não faz utilização de ingredientes artificiais).

Sem grande sofrimento, é possível controlar e trabalhar na perda de peso apenas reduzindo o tamanho da porção, mas sem perder a qualidade e sabor dos pratos. Juntamente com a dieta alimentar, a clinica impulsiona e estimulam o exercício físico rigorosamente dentro e fora de sua unidade de treinamento.

O Chef Jean-Bernard Muraro, juntamente com a nutricionista chef, desenvolveu um cardápio gourmet tanto nos ingredientes quanto na aparência: são ricos em nutrientes e deliciosos, mantendo a linha saudável. Entre os destaques, estão:

- Tartare de vieiras com tomate seco e pesto de rúcula. (a porção tem 88kcal, 5g de proteína, 2,5 g de carboidratos e 6,4 g de gordura)

- Filé de peixe John Dory assado com cominho, erva-doce com molho de cenoura e favas (a porção tem 243 kcal, 30g de proteína, 19,5 g de carboidratos e 5 g de gordura)

- Lagostin Frito e cogumelos morel primavera com aspargos frescos e cozidos e Molho mousseline light (sem gema de ovo). (a porção tem 178 kcal, 16,2g de proteína, 10,3g de carboidratos e 8 g de gordura)

- Mousse de Chocolate light, com leite de soja orgânica (a porção tem 105 kcal, 3g de proteína, 6 g de carboidratos e 6,8 g de gordura)