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Alimentação e inflação

Achei interessante disponibilizar o ponto de vista do João Antonio Pagliosa sobre Alimentação e Inflação.
 
Penso como Voltaire “Posso não concordar com nenhuma das palavras que você disser, mas defenderei até a morte o direito de você dizê-las”.

Querendo conhecer mais sobre o autor do texto, basta acessar o seu wordpress “pagliosaamoremprofusao”.      

Um gesto de bondade e respeito não nos custa tanto assim, e faz uma enorme diferença!
Por Irineu A. Gasparetto

Alimentação e inflação

Há pouco mais de cinquenta anos, o maior desafio da humanidade era alimentar sua crescente população. Lembro de máximas (que viraram mínimas), que diziam assim: "A população cresce em escala geométrica e a produção de alimentos cresce em escala aritmética, portanto, as pessoas terão carência de alimentos, num futuro breve."

Esta inverdade e tantas outras, caíram por terra através do conhecimento científico e um nome, entre tantos outros, merece ser recordado: Norman Borlaug.  Este homem, um agrônomo e cientista de primeira grandeza, revolucionou a agricultura com o entendimento das reais necessidades dos solos, para nutrir adequadamente as plantas. E a produtividade das lavouras de todo o planeta duplicaram, triplicaram e aliado a outras tecnologias, permitiram a humanidade viver com celeiros e lagares abarrotados.

Entretanto, o fantasma da fome ronda quase um terço da população mundial, um fato incoerente criado pelo homem; não pela capacidade de produzir comida, pois não falta tecnologia, não falta terra. Ocorre é que sobra ganância!

Pela benignidade de DEUS, tive a oportunidade de vivenciar famílias na penúria, sem o suficiente para se alimentar, ocupando vastas áreas de terra, e tais famílias superaram as adversidades. Com solo exaurido por sucessivas colheitas e sem quase nenhum conhecimento agrícola, a terra produzia praticamente nada. Então chegaram os técnicos, os insumos, as inovações, as receitas, as fórmulas, as calagens e correção de solo, as sementes melhoradas geneticamente e tantas outras coisas cujo conjunto, aliado as chuvas no momento certo, permitiram colheitas fantásticas que renovaram as esperanças desta mesmas famílias.

Poucos sabem o extraordinário trabalho que a SADIA desenvolveu a partir do início dos anos sessenta, em prol dos produtores rurais do oeste catarinense.  Poucos aquilatam a importância da trilogia ensinada por Attilio Fontana: HOMEM, TERRA, TÉCNICA. (A valorização destes três elementos, para o progresso da humanidade.)

E este trabalho pioneiro, colaborou extraordinariamente no desenvolvimento da região de Concórdia, e do oeste catarinense e foi copiado quase de imediato por outras empresas, melhorando a qualidade de vida de milhares de lares especialmente de minifúndios de agricultura familiar.

O homem planta e cuida mas DEUS é quem faz crescer. Creia nisso!

Hoje as notícias informam que os preços dos alimentos estão gerado inflação.  Tudo sobe além do previsto e pouquíssimos percebem que o governo brasileiro é o principal responsável pelo alto preço de nossa comida, porque os impostos brasileiros sobre alimentos são os maiores do mundo e se houvesse alguém com noção na presidência deste país, reduziria de imediato as tarifas sobre alimentos básicos. Aí sim, teríamos de fato, fome zero! Tão lógico, tão simples e ninguém faz. Há anos propalo aos quatro ventos que impostos sobre alimentos básicos não deveriam existir!

O que causa inflação, todos sabemos: preço dos combustíveis (o governo fica com a metade), preço dos alimentos (o governo fica com a quarta parte), preço dos serviços públicos (tudo aviltado, assoberbado), preço da habitação, preço da educação, preço da saúde, preço do transporte, preço da segurança, o vergonhoso gasto público, os juros escorchantes de nossas instituições financeiras e o desperdício de bens, entre outras coisas.

A logística de transportes é caos e a Buraco Brás impera em todas nossas rodovias (exceto as pedagiadas), e isto dificulta o poder aquisitivo do pato contribuinte. Outro sério problema é a constatação que somos a nação que mais desperdiça alimentos no mundo. É fato concreto!

Infelizmente carecemos de hábitos de aproveitar melhor os alimentos adquiridos e poucos sabem que partes menos nobre (cascas, talos,•sementes) de alimentos diversos, possuem grandes quantidades de nutrientes, notadamente vitaminas e minerais, via de regra deficientes na dieta da população mais pobre.

O IBGE mostra que o desperdício de comida dentro dos lares brasileiros é acima de 20%, ou seja, um verdadeiro absurdo!  Mas, a perda efetiva de alimentos desde a colheita até a ingestão pelo cidadão é, pasmem, superior a 50%.  Mais da metade vira lixo orgânico, seja por mau armazenamento, seja por desconhecimento técnico e doméstico. E lixo abundante para a proliferação de ratos e mosquitos e tantos transmissores/vetores de doenças sérias.  Apenas as feiras livres da cidade de São Paulo, desperdiçam acima de mil toneladas de alimentos por dia. POR DIA!

Então, a síntese é simples: Nós brasileiros, não sabemos administrar a abundância! Somos incompetentes e pior, pouco interessados em aprender!

A Internet está aí com toda informação disponível. Meu prezado, desligue a TV porque eles não estão ligados em você!  Preocupe-se em ler mais, em entender mais, em saber mais e verá o mundo brilhar mais intensamente.  Saber nos ilumina e nos aproxima de DEUS.

Albert Einstein, que o diga.

Com carinho,

João Antonio Pagliosa
Eng. Agrônomo pela UFRRJ em 1972