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24º Cihat - Turismo Como Fator de Desenvolvimento Social e Econômico Sustentável

Congresso reúne principais nomes do trade.

No dia 28 de março de 2011, foi realizada a solenidade de abertura oficial da 24ª edição do Congresso Internacional de Gastronomia, Hospitalidade e Turismo, o CIHAT. A solenidade foi feita no Auditório Elis Regina e contou com a presença de diversas autoridades nacionais e internacionais do setor de turismo e gastronomia.

Durante seu pronunciamento de boas-vindas, o presidente da ABRESI - Associação Brasileira de Gastronomia, Hospedagem e Turismo, e da CNTur - Confederação Nacional do Turismo, Nelson de Abreu Pinto, agradeceu a todos pela presença e destacou a importância deste encontro, que é um dos mais concorridos do segmento.

Entre as diversas autoridades que compuseram a mesa solene estavam Michel Tuma Ness, presidente da Fenactur  - Federação Nacional do Turismo; Estanislau Brezolin, presidente da Fhoresc - Federação de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares do Estado de Santa Catarina; Manoel de Araújo Sobrinho, Ministro das Relações Institucionais da Presidência da República; Antonio Carlos Carneiro, chefe de gabinete da SPTuris – São Paulo Turismo; Claudio Valverde, secretário adjunto de Turismo do Estado de São Paulo, Henrique Hargreave, ex-ministro chefe da Casa Civil da Presidência da República; Luis Figueira de Quental, diretor de eventos e institucional da ABRESI; Gorete Pereira, deputada federal e diretora de Turismo Social da CNTur; José Mentor, deputado federal e presidente da Frente Parlamentar do Turismo; e Mário Beni, vice presidente de Planejamento e Capacitação da CNTur. Presidentes de sindicatos, federações e associações de todo o País também prestigiaram a cerimônia.

Parcerias

Na solenidade de abertura, a ABRESI, na pessoa de seu presidente, firmou convênios e parcerias com a Uniesp – União das Instituições Educacionais do Estado de São Paulo, União Cultural Brasil-Estados Unidos, ADVB – Associação dos Dirigentes de Vendas e Marketing do Brasil, ANR – Associação Nacional de Restaurantes, ABRAT-GLS – Associação Brasileira de Turismo para Gays, Lésbicas e Simpatizantes, ABRACOHR – Associação Brasileira dos Compradores para Hotéis e Restaurantes, Associação dos Albergues da Juventude, e sites Google e Groupon.

Palestras

As palestras e painéis do CIHAT deram continuidade ao congresso durante os dois dias subsequentes, abordando temas de interesse do setor. Confira a seguir:

Dia 28/03 (segunda-feira)
Auditório Elis Regina

14hs – Painel Federação Nacional dos Jovens Empreendedores do Turismo – FENAJOVEMTUR – Luis Figueira de Quental

16hs - Talk Show: Temas Emergentes em Turismo
Participação: Professor Dr. Mário Carlos Beni – ECA/USP; Professor Dr. Luiz Gonzaga Godoi Trigo - EACH/USP; Professor Ms. Victor Kyohara – Anhembi Morumbi

Auditório 1

14hs - Os Antibióticos Utilizados na Produção Orgânica Animal Frente à Segurança Alimentar – ReginaldoMorikawa – Gerente da Korin Agricultura Natural.
15hs - A Sustentabilidade como Alavanca Geradora de Negócios para o Turismo –Antonio Lombardi Netto – Gerente de Desenvolvimento de Sustentabilidade do Banco Santander.

16hs – Fórum Sindical
Programas para o Desenvolvimento do Turismo Social e Econômico
Apresentação: Dr. Luiz Carlos Barboza – LCB Consultoria – RJ e Dr. Airton Pereira – FGV


Auditório 2

15hs - A Inserção dos Sistemas Fotovoltáticas na Hotelaria– Profº Dr.Roberto Zilles – Professor Titular do Instituto de Eletrotécnica em Energia da USP

16hs - Workshop: CONTEÚDO DE SUSTENTABILIDADE – PLATAFORMA SINERGIA - Leis e Requerimentos em sustentabilidade para o Setor.
Oportunidades dos Resíduos Sólidos – Dr. José Valverde Machado Filho – Especialista em Direito Ambiental e Gestão Ambiental.
- Requerimento de Sustentabilidade Copa 2014/MMA e o Ministério dos Esportes. - Dr. Fabricio Soler – Coordernador do Departamento do Meio Ambiente e Sustentabilidade de Felsberg e Associados.
- As Melhores Práticas Socioambientais e o Círculo Virtuoso do Aprendizado à Ação – Marilena Lavorato – Presidente do Instituto MAIS.
- Apresentação do Case PRANA - Luis Penteado – Mss.PUC/SP, na disciplina de Direitos de Fusos e Coletivos, com enfâse na Área de Meio Ambiente
- A Gestão de Resíduos em Mega Eventos – Case ISWA – ABRELPE Carlos R.V.Silva Filho
- Acelerando em Soluções Pró Sustentabilidade Inovando em Sinergia, através das melhores práticas socioambientais – Rosana Perrotti – Presidente da Plataforma Sinergia
- A Nova Classificação Hoteleira e a Sustentabilidade, ministrada pelo Dr. Ricardo Moesch – Diretor de Políticas Públicas do Ministério do Turismo (MTur); Diversidade e Novos Eventos, com André Fischer – Jornalista e organizador do Festival Mix Brasil e O fenômeno Groupon e o turismo, com a palavra do Presidente da Groupon Brasil – Florian Otto

29/03 (terça-feira)

11h30 - A Nova Classificação Hoteleira e a Sustentabilidade - Dr. Ricardo Moesch – Diretor de Políticas Públicas do Ministério do Turismo


Auditório 1

14hs - Painel da ANR – Associação Nacional de Restaurantes - “A SEGURANÇA ALIMENTAR NA PREPARAÇÃO E EXECUÇÃO DE GRANDES EVENTOS”
- Apresentação – Como Garantir a Segurança Alimentar em Eventos - Dra. Martha Virginia Gewehr
Machado - Autoridade Sanitária - Sub-Gerência de Alimentos da COVISA - Coordenação de Vigilância Sanitária em Saúde de São Paulo;
- Apresentação – Aspectos Legais a Serem Observados na Execução de Eventos - Dra. Vera M. Kawasaki
- Nutricionista e Consultora do Programa Alimentos Seguros – PAS ( SEBRAE São Paulo) e do Grande Prêmio Brasil de Formula 1 e Professora do Curso de Gastronomia da Universidades Anhembi Morumbi
Comentadores : Dra.Eliane Alvarenga – Nutricionista e Consultora Técnica da ANR, Alberto Lyra – Diretor da ANR e Dr.Nelson de Abreu Pinto – Presidente da CNTur;

16hs - Panorama do Turismo GLS no Brasil – Dados e Estatísticas do Mercado
Apresentação: Almir Nascimento – Presidente da ABRAT/GLS e Nilton Paiva – Diretor Comercial da ABRAT/GLS;

17hs - Workshop – Arquitetura Sustentável Para Hotéis e Restaurantes
Moderador: Engenheiro Ivan Baldini - Diretor do SinHoRes-SP
Palestrantes: Arquitetos: Karla Cunha, Camila Simhon, Cristina Shahini e Silvia Manfredi
Painel - Novas Ferramentas do Mercado para Hotéis, Bares e Restaurantes: aumentando seus lucros
- Apresentação: Google, muito mais que um site de busca - Tiago Luz, Gerente de Novos Negócios para Turismo do Google Brasil.
- Apresentação: Groupon, as vantagens das compras coletivas - Florian Otto, Presidente da Groupon

14hs - PAINEL: Novos Movimentos no Turismo
Abertura e apresentação da proposta do Painel, elaborado pela FENAJOVEMTur - Federação Nacional do Jovem Empreendedor do Turismo.

14h10 - Os eventos por detrás dos eventos – Profº Alexandre Romão de Andrade – Núcleo De Hospitalidade da FMU – Faculdades Metropolitanas Unidas;

14h30 - De Madonna a Lady Gaga - André Fisher – Jornalista e organizador do Festival Mix Brasil;

14h50 - Cultura e o Turismo Criativo - Alexandre Youssef – Sócio do Stúdio SP, e criador do site Orvermundo;
15h10 - Virando a Pauta no Turismo – Rodrigo Hornhardt - Jornalista pela USP e Chefe de Pauta e Produção do SBT. Trabalhou na TV Globo, Record e Fundação Padre Anchieta;

15h30 - Onda Empreendedora – Fernando Haber - Publisher da Revista Onda Magazine;

15h50 - Direito, Turismo e Inovação – Dr. Maurício Kimura - Advogado associado da Stachinni Advogados;

16h10 – O Google no Turismo – Tiago Luz - Diretor de Novos Negócios e Turismo;

16h30 - Cidades Acolhedoras – Soninha Francine - Jornalista, Superintendente da SUTACO;

16h50 - O Fenômeno Groupon e o Turismo – Florian Otto - Presidente da Groupon Brasil;

17h10 - Turismo Aumentado: Contexto e Conteúdo – Paulo Hartmann – Diretor da PHD, especialista em Geolocalização por celular;

17h30 - Sem medo de Falar – Prof. Chris Tunwel - Inglês, Autor de livros didáticos, Consultor e Professor, ex-Coordenador dos cursos de idiomas para executivos no Santander da Espanha e no CIGPOLI/USP;

18hs - Painel: Segmentações e Intersecções no Turismo Nós e os Outros – Professora Telma Brito –
Coordenadora de Turismo da Unianhanguera e sócia da Navigare, responsável por viagens técnicas de estudantes em Cruzeiros Marítimos;

18h20 - O Mercado do Turismo GLS – Almir Nascimento – Presidente da ABRAT/ GLS;

18h50 - Mochileiros Empreendedores - Professora Ms Maria José Giaretta – Presidente da Associação dos Albergues do Brasil, participação dos Alberguistas
Debatedores: Débora Cavalheire e Ricardo Mattar – Sócios-proprietários da Rede Hi Hostel: Sampa de Maresias, Dominici Merari Nunes, proprietário dos empreendimentos: Guarujá Hostel, l Praça da Árvore Hostel e Sócio do São Paulo Downtown.

30/03 (quarta-feira)

- 10 hs - Talk Show: Os Mega Eventos de 2014 a 2016 – Necessidades e Oportunidades
Mediação do Jornalista Sidney Rezende – Globo News
Convidados: Profº.Dr. Ricardo Uvinha – EACH/USP – representando a área acadêmica;Sr.Hazem Galal – Sócio da PricewaterhouseCoopers RJ;Jornalista Rodrigo Hornhardt - Jornalista pela USP, é Chefe de Pauta e Produção do SBT. Cobriu a Copa de 2006 e 2010.

Auditório 1

14hs - Programa Pura – Ronaldo Gonçalves - Gerente do Projeto Pura da SABESP

15hs - Gastronomia Orgânica e Funcional – Chef Renato Caleffi do Restaurante Le Manjue Bristo, gastronomia Orgânica e Contemporânea;

16hs - Projeto Água na Jarra– Leticia Janoti – Representante da ONG Água na Jarra

17hs - Coleta e Destinação de Óleo de Cozinha – Dra. Célia Marcondes – Presidente da ONG ECÓLEO – Associação Brasileira Para Sensibilização, Coleta e Reciclagem de Resíduos de Óleo Comestível

18hs - Produtos Orgânicos: Diferencial Competitivo e Oportunidades de Negócios – Engenheira Agrônoma Priscila Tarraxam e Engenheiro Agrônomo Ricardo Cerveira – Caravana Copa Orgânica


Confira as fotos do evento: