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Livro conta história e receitas de Jacira Camasmie, a mulher do famoso "Marrom Glacê"

Um livro com boas histórias e com cerca de 150 receitas. Este é o Receitas de Vida – A Arte Culinária de Jacira Camasmie, da Editora Jaboticaba, que conta a história de Jacira Camasmie (1916-2004), que dedicou sua vida à culinária.

O livro, organizado por seus filhos Daisy Camasmie e Roberto Camasmie, foi escrito pela jornalista Helô Machado e percorre boa parte do século XX e da vida de Jacira retratando bem os modismos e elegâncias característicos da época.

As receitas presentes no livro foram retiradas do acervo de Jacira. Acervo riquíssimo em qualidade e variedade com receitas simples, receitas de família, receitas de famosos chefs internacionais e muitas outras.

Para comprovar o glamour da culinária de Jacira Casmamie é o apresentador Amaury Jr. que assina a apresentação do livro. Segundo ele, “o que era chique mesmo era ter no currículo o certificado de frequência nos cursos da Jacira, a mais respeitada erudita dos segredos culinários da sua época”.

O livro traz receitas com cardápios especiais para a Páscoa e o Natal e também um capítulo especial que ensina a magia de transformar a mesa em galeria de arte. Receitas de Vida – A Arte Culinária de Jacira Camasmie traz também a famosa receita de Jacira, que abriu caminho para ser reconhecida na sociedade paulistana nos anos 1970 e 1980 e dar aulas de culinária por 20 anos: o delicioso Marrom Glacê.

Serviço:
"Receitas de Vida – A Arte Culinária de Jacira Camasmie"
Editora: Jaboticaba
Autora: Helô Machado
Ano: 2010
Número de páginas: 192

BRASIL TAMBÉM TEVE A SUA JULIA CHILD. JACIRA CAMASMIE FOI UMA PRECURSORA NO ENSINO DA GASTRONOMIA NO PAÍS

Durante 20 anos, Jacira Camasmie se dedicou à arte culinária. Seus filhos, Daisy e Roberto Camasmie reuniram suas receitas que serão publicadas em um livro com lançamento marcado para o dia 10 de agosto na Livraria da Vila (Lorena).
Jacira trouxe para o Brasil a receita do marrom glacê até então inédita no País. Além da iguaria francesa, Jacira deixou um acervo de mais de 5 mil receitas que foram cuidadosamente catalogadas e organizada pelos seus filhos.
 
Sobre o livro

“Receitas de Vida – A Arte Culinária de Jacira Camasmie”, da Editora Jaboticaba, tem texto da jornalista Helô Machado, que passeia descontraidamente pela vida de Jacira, desde a chegada dos seus pais libaneses ao Brasil, o seu nascimento em Capivari, no interior de São Paulo, sua infância e juventude, seu casamento, os cursos de culinária que frequentou e os inúmeros que ministrou na cozinha do seu apartamento. Ensinando deliciais salgadas e doces, daqui e do exterior, pratos simples e sofisticados, receitas guardadas a chave, recolhidas de pessoas da família, de professoras de cozinha conhecidas ou de famosos chefs internacionais, Jacira Camasmie é considerada pelos especialistas da área um marco na alta gastronomia do país.
 
“Receitas de Vida – A Arte Culinária de Jacira Camasmie” tem seu lançamento programado para o dia 10 de agosto na Livraria da Vila, da Alameda Lorena.