Batelli - Unique Style

Cheirinho de pão

Recém chegado em Canela, o francês Frédéric Onraet encontrou na Castelli Escola Superior de Hotelaria as melhores instalações para a utilização das suas técnicas de panificação na criação do pão em sua essência mais tradicional. Quem usufruiu de tanto sabor e cheirinho de pão de verdade foram os alunos do curso de pós-graduação Gestão Hoteleira, que tiveram a oportunidade de degustar a primeira fornada de baguettes juntamente com o boulanger Onraet. Proprietário da  Boulangerie Française, em Bordeaux, na França, ele buscou os melhores fornecedores de insumos para apresentar à faculdade a excelência em produzir pães de alta qualidade.