Batelli - Unique Style

Os empresários Mário Del Monte e Gilberto Riback , sempre refinados e incasáveis na busca do melhor servir dentro da gastronomia, comemoraram os dois anos de existência do Number Seven com uma típica noite de gastronomia francesa acompanhada de degustação de vinhos da Decanter. O cardápio especial elaborado pelo chefe Denis Ceratti Pernanchini contou com ingredientes e iguarias tradicionais da culinária francesa.
 
Com menu pra não botar defeito, tendo a participação do sommelier Tony Radeke que fez a apresentação dos vinhos durante o jantar, antes de cada prato servido.
Babem  com o Menu de Aniversário do Number Seven:

Amuses bouche:
Carpaccio de salmão com dill em marinade d’orange
Acompanha: Champagne Barnaut Authentique Rosé Brut Grand Cru
 
Entrada:
Ravióli de vieras com zabaione de curry
Acompanha: Arbois Blanc Naturé Savagnin “Quillé” 2009 da Domaine Rolet
 
Primeiro prato:
Pintade (galinha d’ angola) estufada com cogumelos frescos, e fetuccine com mini legumes.
Acompanha: Languedoc Mas de Mas Corbières 2009 da Domaine Paul Mas
 
Segundo prato:
Pernil de cordeiro recheado com aspargos, assado lentamente em manteiga de foie gras, ao molho de ervas frescas e gratin de batatas.
Acompanha: Saint-Émillion Château Haut-Sarpe 2006
Pré-dessert:
Acompanha: Sorbet caseiro de pêssego.
 
Sobremesa:
Dégustation française: mini crème brulée, sorvete de pistache e mousse de chocolate com avelã.
Acompanha: Crème de Pêche de Vigne Edmond Briottet
 
Balneário Camboriú merecia uma casa assim